酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣🛹♯粉🍢的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡🗊🙷🎾肉、油菜。
酸辣粉🍢的调料：食盐🐽🅖、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒🍕油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，🚴那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣🕗粉麻、辣⛏🙚、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺🆫辣挺爽的。
至于麻、鲜🞜🕀🆟、🚜🔊香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南🞜🕀🆟天认为对面的🙽🏺老外，应该是第二次作酸辣粉。
除非，他在其他城🞉💒市🐽🅖也尝试过酸辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单🐽🅖里面，当然也没有酸辣粉这种🆫菜品。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借鉴之🜰🅴处🄬🀪⛑。
麻、辣、鲜、香、酸且油而☆☮不腻，任何一个特🗊🙷🎾点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的🜰🅴菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是没有这些都组合起来的👥麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研🚝🔘究各大菜系。
同时，叶南🞜🕀🆟天也会将天蓬元帅🅁🃥的知识进行融会贯通。