次日，秦桑，齐李氏继续做干菜，泡菜，酸菜等。
快要到白露时节，菜会上霜。地里的大多数菜存不住了，必须尽快处理。
干菜平时也做，嫩嫩的豇豆茄子小南瓜下来吃不完的时候，趁着太阳好就会晒干存好。现在已经积攒了两大袋子。
萝卜条，四季豆等焯水的焯水，生切的生切。院子里摆满了晒东西的簸箕。
晾衣绳上挂满了青菜和白菜。以及和叶连在一起的小红萝卜。
院子里一时间蔚为壮观。再加上吊柿，快没有过人的地方。
大白菜青菜等到水稍微晒干，放到大缸里，用石头压住，倒上水，是为酸菜。
青菜再蔫一些，加入辣椒，盐巴，胡萝丝等绊均匀下到坛子里发酵，是酸腌菜。
晒干，是梅干菜。
红辣椒剁碎，加盐巴，花椒各种调料密封，是剁椒。
泡菜坛子洗净，加入盐水，放入豇豆胡萝卜辣椒萝卜等，是泡菜。
齐李氏还买到一些豆腐，切成小块，用玉米叶子盖上，等发酵好后，抹盐巴等调料做成豆腐乳。
再到屋后挖个深坑，埋住萝卜和白菜。为保证冬天不冻坏，有活菜吃。
这些坛坛罐罐，将负责一家人从头年十月到次年四月的大半餐桌。一点都不能马虎。
二人分工合作，齐二石则是连续不断的挑水给他们使。
水井全村共用，在一公里之外的地方。中途要爬个小山坡，特别费劲。
齐二石每日早起第一件事就是挑水，把水缸打满。遇到特别情况，则是整日挑水。
前世没做过干菜的秦桑还挺有新鲜感，不过一想到冬天只有萝卜和白菜两种新鲜蔬菜吃，又郁闷了。
累了时，一家人吃蛋卷。
秦桑咬着蛋卷，咔嚓，又香又脆，她给齐李氏也喂了一根：“娘，好吃，你也吃。不用省着。”
“嗯，好香好香，我第一次吃黑芝麻，和白芝麻的香法不大一样。”