大坂到京都很近，我们还无瑕欣赏京都宏伟的寺院，便开始这一站的特训课程。其实这一站的特训很简单，只有两个字：便当。
fox在京都的大型连锁便当店很快就要开始营业了，而我们就是要在三个星期内支持店铺的营业。这次训练是和营销部小组一起，每组都有不同部分的人合伙，按店面大小的不同分配人员数量。
南山站在地图前，每念一组名字，便在地图上贴上标志，整个京都二十几处的店铺，一会儿便贴满了。
因为与别人不熟，我与高翔自然找到对方。我产被分配的店铺最远，而且最小，所以全组就只有我们两个人。据说那里聚集的都是一些手工劳动者，都是低收入阶层。当天下午，有车送我们到那里去，那里现在有一个厨师，三个店员，加上我们总共有六个人。住的地方就在店里的二楼，房间很小，但我们已经很满足了。
晚上，我们随便找了地方吃饭，然后在四周逛了逛，大概了解了一下周围的地形。第二天，与厨师一起出去采购，回来一同研究菜式，计算成本，一上午就这样过去了。
“我感觉我们现在的成本还是太高了。”我放下手中的笔，“这个价格是不会有太多人可以接受的。”
高翔也赞同地点点头，厨师很年轻，叫三木，刚出师不久，菜做的也很一般。“这样下去可不行，一定要想些办法才好。”
“明天，我们去做调研吧！”我收拾了一下桌子上的东西，“看看大家的想法，才是最重要的。”
中午的时候，我拉着两个人到外面，找到最多工人聚集的店，去吃饭。在附近有个叫青花的和食店，外面等待吃饭的人最多，其中工人的比例占到七成，也有一些职员模样的人，大多都是工资低下的外派职员。
店里提供日本传统的和食，一份青花鱼，一点小菜，外加一个味增汤，一碗米饭，售价是六百日元，每增加一碗米饭，加收一百日元，一般的工人一顿饭都是七百日元、职员一般是六百元左右。
在外面等待的时候，同许多工人聊了起来，他们都很喜欢这里的饭食，但都说份量有些少。职员们则说样式有些单一，只有青花鱼，牛肉，素食三种可供选择，但因为便宜，也没有办法。
我们三个人，选择了三种套餐，我们相互品尝了一下，味道的确很不错。出来之后，我找了一个地方，把心中的想法在笔记上记了下来，然后又往下一站。一下午下来，我们综合了一下是式午餐的特点及价格，最便宜的一份要六百元，贵的要一千三百元，大家能接受的价格综合在七百元左右。
“好困难啊！”回到店里，坐在桌子上，“高翔，我好怀念当初学校门口卖盒饭的大妈啊！！”
高翔听到这句，用他特有的思考方式安静了一会儿，站了起来，“我有主意了。”
“我想你的想法和我的想应该会很一致。”可能除了感情之外，我们算是很默契的一对儿。可惜，可惜！
“炸蘑菇、茄盒、蔬菜卷！”我们俩个似乎一起说道。
“那又怎么样？”三木不解地问道。
“就是那样的。”高翔拿出笔来记录，“虽然店总的菜单很好，但对于总是干体力活的工人来说太少了。工人们需要的是能补充体力的东西。而职员一般都是喜欢口味上的感觉。我们这里正处于两者之间，所以我们何不把店一分为二，一边做适合工人们吃的大食量的饭食，一边做适合职员们吃的特色饭食，这样一来，两边人的口味都可以满足了。”
“但是店面怎么办？”现在店面已经形成了规模，一下子改变已经是不可能的了，我带着疑问。
高翔咬起了笔杆，这么多年的毛病还没有改变。“店面还是不变化，不然会感觉有阶级差别。这样，因为今天我们也看到，有许多职员都是买便当回去吃的，我们在门口开一个窗口，贩售便当，这样一来，可以不用进店就可以买到饭食。我们可以把这边的落地窗打开一扇，这边可以看到橱窗里面的实物，这边可以进行贩售。”
“我们来研究菜式吧！”高翔拉着我，“我想引进面食怎么样？小夏好像拿手活便是做面。”