“不错，好吃！”沈崇名很江湖的抹了抹嘴巴，对着一直坐在身旁嘚嘚不休得老头竖起了大拇指。
店家开心一笑，老祖宗的手艺被人夸奖，心中难免高兴。“客官，这顿就算老头子请您了，呵呵”看着沈崇名掏出一把铜钱要付帐，店家摆手说道。
沈崇名一顿，赶紧摇头笑道：“这可不成，您老做买卖不容易，在下怎么能白吃白喝呢，赶紧收着。”店家却是不接，一边推脱一边说道：“不瞒客官，小店明日就要关门了，关门之前能得到您对自家酱牛肉的夸奖，小老儿心里高兴，心里高兴。”
沈崇名又是一怔，看了看这半天依旧只有自己一个客人的小店，一时沉默起来，也是，没有客人这买卖还有什么活头啊。
店家也不说话，只是摸着桌角不时的叹口气，不管怎么样，两年的心血的就这么要没了，有些伤感也在所难免。
“老人家，在下倒是有些办法能让你这铺子的生意起死回生。”这么好吃的酱牛肉，只要把这店面好好收拾一下，再配合上自己的宣传策略，生意不火那都没天理了。
正暗自伤神的店家眼前一亮，看着一脸笑意的沈崇名有些不信道：“客官，您不是在和俺开玩笑吧？”
“怎么会呢，您先听我给您分析一下这店为何生意不好的原因吧。”接着，沈崇名一条接着一条把自己发现的哪些问题罗列出来。
一水的大白话，也就认识几个大字的店家倒是能够听懂，越往后听眼睛越亮，这位客官说的实在是太对了，这么浅显的道理，为何自己以前没有想到呢？
“客、客官，那您说小老儿这店该怎么办改改。”店家说着，来回打量起了自己的这间店，越看越觉得沈崇名说得有理，这环境实在是太差了！
“这也简单，首先您要关门歇业几天，请泥瓦匠把这店的布局好好改造一下，现在这空间显得有点小，把厨房移到后院去，把两间屋子打通就好了。而且窗户太小光线也不好，再把窗户扩大一下，再有就是把这些桌子凳子换成新的，最最主要的是要雇用一名京城人氏的伙计，说实话，您说话山东味太浓，客人们一时间肯定听不习惯。”
沈崇名眉飞色舞的说着，却是没有察觉到老头脸色渐渐为难起来。“客官，你说的虽然不错，可是这么一通下来只怕少了十两银子是不行的，这是不是有点太多了？”这小本买卖，十两银子就算是天天客满也得一个月才能赚回来，万一到时生意没有起色，那可就是赔了夫人又折兵啦！
不过人家也是一番好意，店家倒是没敢说不同意，用商量的口吻说道：“客官，您看是不是咱们省着点，这桌凳将就着还能用，这窗户也不算小了，是不是不用扩大了，这么一来，最少也能省下一半银子啊。”
沈崇名呵呵一笑，摆手道：“老人家，银子不是省出来的，而是赚出来的。老话说得好，磨刀不误砍柴工，虽然现在看上去您投入的银子有点多，但是只要有了回头客，这银子还怕赚不会来吗？”
店家一顿，皱眉盘算起来，十两银子对于他来说是笔大投入了，必须得思量清楚才行。
沈崇名也不催促，反正自己的好意尽到了，该如何去做就看他自己的啦。
想了半天，店家终于下定了决心，拍着桌子说道：“好，十两银子就是两银子，今儿老头子就听客官您的了！”
沈崇名呵呵一笑起身说道：“好，那十天之后在下再来这里，到时再用别的办法让这生意短时间内红火起来。”说罢，起身就要告辞，店家急忙站起身来恭送。
走出门来，沈崇名回头看了看招牌，很普通很大众的一个店名：悦来酒家。数遍京城大小酒家、客栈，叫这名的没有一千也有八百，实在看着让人反感。
“老人家，你这店名太过泛滥了，最好能换一个。”“啊，这店名也得换？”店家抬头看着匾额说道，挺好的啊，来了就高兴的意思嘛。
“嗯，这名字用的人实在是太多了，不利于后期宣传，最好叫一个京城只此一家别无分店的名字，就叫：好再来酒家！”这名字虽然相较起来不如悦来酒家听着顺耳，但五个字的店名在京城绝对别致，而且词也简单、好记，对于宣传来说，是个非常好的条件。