关于整改，苏墨染也认真考虑过了，二十七家铺子，分别经营着不同的营生，不是一时半会便可以处理好的，所以决定还是先从还在盈利的四家整改，首当其冲的便是昨日的如意酒楼。
而其他正在亏损的铺子，统一精减人员，开源节流。
不亏不赚的铺子，则暂时先维持原来的样子就好。
当一群人到达如意酒楼时，虽说还没有到午膳时间，但酒楼真的可以用连只苍蝇都没有来形容，四个伙计嗑着瓜子，正在聊的热火朝天，全然没有发现进到店里的一行人。
这个情景也是李管家没有料到的，虽然老爷志不在此，自己同样不擅长经营，长公主的陪嫁，皇家产业，也不能转出去，所以，所有的铺子基本都是府里每年贴补亏损，但也不成想竟是这般没规矩。
“关门”苏墨染一声令下，六个护院连窗户也没给留。
“你们干什么？”“什么人？”“知道这是哪吗？”
“这可是长公主的铺子，胆敢在这放肆，不要命了”
几个聊的正火热的伙计听到有人关门窗，终于后知后觉的发现了苏墨染一行人。
“拿下”苏墨染淡淡的吐出两个字，瞬间四个伙计被按在了桌子底下，嘴确也是没闲着。
“掌柜的，掌柜的，有人来闹事，救命啊，掌柜的”四个人你一言我一语的叫喊着。
苏墨染慢悠悠的找了张凳子，坐了下来，一脸无奈的看着他们，有够无语的，真要对他们怎么样，还需要听他们在这如麻雀般叽叽喳喳的，着实有些呱噪，吵的人头疼。
“谁啊，不要命了，吃了雄心豹子胆了”人还未到，先听到了从内房传出的声音。
“哪个不长眼睛的兔崽……”还未说完话，头探了出来，苏墨染极少出门，因此酒楼掌柜是不认识苏墨染的，但掌柜的确认出了站在苏墨染身旁待命的李管家，看到自家伙计都被按在了桌子下，那个“子”字似是噎在了酒楼掌柜的喉咙里。
被按在桌子下的伙计们似是看到了救星一般，“掌柜的，救命啊，掌柜的……”争抢着喊叫着。
“李管家，您这是？”酒楼掌柜问的小心翼翼。
虽然酒楼盈利甚微，但毕竟算是皇家产业，就算是亏损，定也不会少了自己的月钱，这也就是为什么，就算是店铺即便是亏损的状态下，也是不缺掌柜和伙计的原因。
“小姐”李管家对着苏墨染的方向行了个礼。
小姐？看到李管家毕恭毕敬的态度，又听到李管家的称呼，脑子飞快的转着，李管家叫小姐的人，莫不是长公主之女，更是当今陛下亲封的长乐郡主。
与此同时而旁边被按在桌子下的伙计们看到掌柜出来了，便安静了下来。
酒楼掌柜瞬间脸色苍白，冷汗直流，吓的哆哆嗦嗦的，感觉就差尿裤子了，想起前几日的传闻，眼前这位一脸淡然的主。