心中浓浓的震惊。
“我懂了！”
抓头发的久我照纪，在这时豁然抬头。
“糖！”久我照纪紧紧盯看夏羽，“讲师，刚刚你让我放了大概半勺的糖，照理说，麻婆豆腐是不放这味调料的，因为糖的甜味，会把极致🝩🍶的辣、麻冲散，破坏蜀川料理的风味”
“继续说！”夏羽朝他扬下巴，面含赞许。
吸了口气，久我🌗⚴照纪身子一颤一颤的，道🜘：“这其实是🌳一种减法！”
减法？
侧旁，绘里奈眼睛一睁，闪过些许恍然。
田所惠、北条美代子若有所思。
另外两位被钦点的执行委员，小林龙胆、纪之国宁宁，则盯看桌🐔⛈上的🚬🖢麻婆豆腐。
夏羽鼓掌道🃖：“对，理解到减法这个程度🜘，就没问题了！”
“糖，其实是一种很重要的调味料。人们说盐是百味之祖，食肴之将，可糖作为比盐地🙍位差不了太多的基础调料，作用在哪里呢？🔫🃢”
他悠悠说。
“表面上看，用了糖，地道的蜀川麻婆豆腐就会被糟蹋，不伦不类，因为刺激舌头的味道没有了。🈭🁟可适量的糖，只是将这些刺激味道略减一些，打个比方吧，原本么豆瓣酱、豆豉酱，外加花椒、青蒜等等材料的🕹滋味，在菜品中散落的，而加进去了糖……”
说到这，夏羽探出爪子，作了个舒张🂩👝五🏛🚵🗰指擒拿的手势。
“这些或是酱料、或是食材的滋味，被糖凝合起来了♜！”
部门活动室静了半晌。
“难怪！”
幸平创真打破安静，摸着心房喃喃道：“这味道，凝合成一股，🐔⛈更厚重，也更强大，回味无穷，一下子俘虏了我的心！”
切绘里奈冷淡瞥他一眼💥📾，接着目光闪闪🏛🚵🗰瞧夏羽。
“食糖，的确有🌗⚴调和诸味、合味增浓的作用！”