“我输了?”
刘樱怔住。
另一边,见夏羽开口,🝨🍯刘岚却是浑身震了震,🁢🚍头微微低下,☼🄯🁃完全是下意识做出来的尊敬姿态。
一个中年人😚,却对儿子般大小的少年,如此姿态,显然他认得夏🅿魔王这号人物,对其厨艺境界也有一个清晰的认知。
刘樱未注意到,夏羽出面时,🁯他哥哥刘封,🗇🙝以及刘菁,皆是景仰泰山般的虔诚神情。
夏羽距离餐桌大概六七米远,还未品尝桌上的拉面和麻婆豆腐,为何敢笃定去评判胜负?原因很简单,第一,🕧他💖👸🍫有超视觉🜑,两人烹调中任何小细节皆被他掌握了。
第二呢,厨艺境界的差距,令他处于高位🙋,有着居高临下般的俯瞰,☇☾视野很是清晰。
先是指了指刘岚的麻婆豆腐,赞道:
“千锤百炼的菜品!”
“从第一味的香,到第六味的酥,你都把握🗇🙝得非常好,没有一丝失误。看得出来,你已经吃透了这本食谱,并且有了自己一点小小的改良……”
夏羽笑了笑。
在改良上,他的咬字显得郑重。
刘岚受宠若惊道:“您看出来了?”
“当然!”
夏羽走近餐桌,拾起一双筷子,在盘子热烫的红油豆腐间,☼🄯🁃夹起一根青翠的蒜苗,饶有兴趣道:“说说吧,你为什么把蒜苗当作单独的食材,拿出来,在装盘时才洒?原版的食谱,分明是将蒜苗和豆腐、酱料一起熬煮,这样蒜苗有绿,豆腐有白,酱料有红,形成麻婆豆腐的「色」。”
刘岚瞥见夏羽嘴🚷😅⚪角🚳一丝噙着的笑容,心中一个咯噔,知他早就看出玄☇☾机。
咳一声,刘岚不失时机抓住这个在孩子面前表现的机会,当然,获得夏魔王称赞和认可,也让这位老实巴交的主厨感到兴奋,“蒜苗其实易于煮熟,叶片在熬煮中,有着不黄不烂的特🏽性,但如果想把握住蒜苗🙨🌻那份鲜嫩,我认为把放蒜苗这步,单独拿出,🜅⛚形成一个独立的工序,至于为何在装盘时才洒上去,这就跟‘火候’有关了……”
火候么。
夏羽点头,筷🜩子把一根小小的🁯蒜苗,送进嘴,牙齿咬🁷下,口感鲜而脆,并非煮烂时的粘牙。
“所以,这😚就是千锤百炼出来的……🅷掌控力!”
筷子放下时,目光也转向没吵也没闹的刘樱,夏羽眨🁷眨眼,“而这,☇☾就是你缺失的东西!”