然后才是砍猪头，看着杀猪匠轻易的将肉割开、骨头剁断，是有庖丁解牛般的美感的。
猪头割下来，就割尾巴，将尾巴夹在猪嘴里这叫有头有尾。
然后是猪脖子那一圈肉，也要割下来，他们这里称之为“行圈”，直接被送了一半五六斤去厨房，今天吃个够。
到了这一步，算是初步完成了操作，杀猪匠拿出两个铁钩子钩在猪两胸的位置。
“来，帮忙抬一下。”
杀猪匠李牛说了一句，林父等人就过了帮忙，将猪抬起来竖着挂在自己搭好的架子上。
而后杀猪匠拿出砍骨刀，先从肚子划开，将心肝脾肺等内脏一件件的拿出来。
“大肠给我，我来翻。”李佰全笑着接过了翻大肠的活。
这是个技术活，需要把大肠翻个面清洗，一般人还真翻不过来。
“我来处理小肠。”林父接过了处理小肠的活。
小肠也一样，需要翻过来清洗。
“你们这打的太狠了，肠子，肝脏都打破了。”
李牛看着猪体内流的一些粪便摇头说道。
“嘿，你是不知道这大野猪有多猛，两枪两箭都没死好，差点田老头人都被它拱倒了。”
田百顺摇头道。
“那是你们技术不行，要是我，一枪就打到脑袋里去了。”
李牛笑着高声说。
林恒笑了笑没说话，这杀猪匠牛逼吹习惯了，根本不知道两百多斤的大野猪有多猛。
“哼，你要是遇到不吓的腿软就是好的。”田百顺不屑的看了他一眼。
“嘿嘿，我杀了五六百头猪了，一个野猪有啥好怕的。”李牛不以为意。
田百顺也懒得和门外汉争吵。