关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉🙻🏡🛤蒸豆腐银鱼，🆁也是今晚要做来💴给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢🆙🏿☏业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指🚪🖍尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的⚮细腻把控🆁。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜🏰🝳”。
随后倒入第二份蒜🌳蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”🖦🔳🄪。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是🗴☐加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟🗴☐度代表了蒜🗆🙔不同阶段的美味，缺一不可，相辅相🂲成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进🖙📁🗼去炸，更是多彩缤纷🏰🝳。
有了蒜🇫🛡蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人🖫🕣曾说过🗅🙏：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满🌡室蒜🄾🃋🖐蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，⚮赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足🍉🆏足的银鱼，淋上蒜😞🂡蓉汁，上锅大火蒸熟🍫。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之😞🂡后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的🕌☹米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和🖙📁🗼银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华🍉🆏中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人⚮，“这卖得出去吧？”
掬月吸溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小🗆🙔娘子厨艺出神入化。”
关鹤🞍💵🖏谣笑着给他又盛🌡了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你🅄🄃🞈多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手进，🅄🄃🞈一🂷手出。
好在关鹤谣既有细琢细磨🄾🃋🖐的巧劲儿，也有着敢想敢干🚪🖍的猛劲儿，更对自己手艺足够自信。