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掌柜最后还是没回来，而是让端菜的小二说了一声：“冯师傅，掌柜的说了，既然可以就先留下，让他先熟悉一下后厨的环境。现在正是吃饭的点，人太多了。有事等晚上再说。”
“行，我知道了。”冯老三转过头对刘伟峰说道：“你就先属一下后厨吧，这个灶台以后就你负责了。”
“我知道了。我看看，如果有什么菜我也会炒的话，我可以帮忙。”
“那感好。”
接下来，刘伟峰就主动帮后厨开始做菜。大部分难的菜或者比较少见的菜不会，但是简单的家常菜还是不成问题的。
一直忙到晚上，人都差不多散去了，掌柜才重新走进来，问道：“老三，这个新来的厨子怎么样？”
“还不错。”冯老三说道：“看我们在忙，主动帮忙做了不少菜。”然后主动喊道：“那个新来的，你过来一下。”
掌柜主动对刘伟峰说道：“小伙子，正式介绍一下，我是这里的掌柜，黄掌柜。这个是主厨冯老三，你应该都知道了。那么你叫什么？”
“黄掌柜好，我叫刘伟。是今天刚来的天阳城。”
“嗯，待遇你都看到了，包吃包住，外加一两银子，但是只要一个月的时间，可以接受吧。”
“可以。”刘伟峰点点头说道，然后说道：“不过我的胃口可能很大。”
“大，能有多大。我这里可是酒楼，每天的食材都是最新鲜的。同时每天晚上都有用不完的食材浪费。你要是能吃，你就自己拿去做，能吃多少算多少。”
黄掌柜表示不信刘伟峰的胃口，然后继续说道：“行了。反正也就一个月，我也不问你是什么份，过去是干什么的。来天阳城是什么原因了。我先跟你说说我们这里的规矩。
早上我们是卯时四刻开门，不过是卖早点。早上有专门的糕点师傅，跟你没什么关系。你只要知道就行。上午可以随意行动。
中午一般巳时四刻的时候就有人来了。所以我要求你这个时间就要在后厨等着。然后到未时四刻的时候差不多没什么人了，你就可以自己出去逛逛，晚上则一般是酉时开始，亥时打烊。
然后吃饭时间随意，但是不许在干活的时候偷吃，明白了吗？”
“明白了。”刘伟峰估算了一下，早上不用管，中午是十点开始到下午两点，晚上是五点到九点。
然后黄掌柜拿出了一个菜单，说道：“这是我们现在有的菜，你看看哪些会的。”
刘伟峰看了一眼，指出了自己会的几个菜。幸好大部分都会，少部分不会的，一看名字就知道是某些大厨的拿手好菜。
黄掌柜点点头，说道：“那行，你跟我来吧。我给你安排个房间。把你这刀放好，千万别乱拿出来。”