第一百零一章旗山酒厂的窖池
杨少宗肯定还是被宋方舟说的那些消息震了一下，可他没有在意多久，虽然🁠🖽他知道这些人一旦回到旗山会产生非🖝📤🜸常大的影响和波澜，可他没🀧有在这个问题上想的太多。
第二天早上，他还是正常的⚶🕺🎫上班，一大早就去了宋庄的旗山酒厂。📳🞷😲
此时的旗山酒厂只是一个🆟🐰真正的小酒坊，用围墙🆚圈起二十多亩的荒地就算是有了厂址，盖起六间厂房就算是有了生产基🆚🐉♧地。
几天前，杨少宗已经代表公社和费老费长庚签订了专家责任合同，除🕶🎊了按照《返外聘专家待遇管理办法》所要给予的🏀基本待遇外，只要费老和他领衔的专家团队在两年内完成配方，在🟃🚟🔪旗山酿制出好酒，且这个配方可以大规模的投入现代化生产，他们就可以得到十万圆的责任奖金，费老单独拿三万，其余七个人均分七万块。
费老🌎♢终究是费老，他毕竟是江东省最有🚞🔢🂒影响力的酿酒大师，在省内徒子徒孙众多。
到了旗山考察了半个月后，费老将酒厂选定在紧邻旗山水库的宋庄，又从自己的关系网中挑选了七个人过来帮忙，除了费老事先就选择的那位苏老过来担任厂长外，还从玉壶春酒厂聘用了一名副总工程师负责酿酒设备工程，从汤池酒厂的老职工中找了一位国家级品酒师，费老🔁的三儿子和三儿媳也被他喊了过来，他的三儿子是省级酿酒师，儿媳原先是玉壶春酒厂的化验室副主任。
总计八个人的团队，国家级酿酒师一位，国家级品酒师一位，副高级职称工程师🗢一人，省级酿酒师两人，中级职称的化验师一人，玉壶春酒厂的老采购员一人，原清河酒厂供销科科长一人。
苏老苏晋国既是省级酿酒师，也是老资格的酒厂车间主任和副厂长，常👒🈐年主抓生🗢产。
这八个人都是费老精挑细选出来的，采购、化验、调料、配料、酿造、勾兑、营销一应俱全，基本给旗山酒厂🍐搭了一个国营大厂级别的班底。
毕竟参加工作这么多年，也做了多年的🚞🔢🂒厂领导，人情事故的事情很精通，费老很有水准的将财务会计出纳这些特殊工作全部空置出来，他不选人，而是让旗山管委会经济办从旗山本地抽人填补。
应该🌎♢说，双😖方的合作到目前为止还是很愉快的。
费老和苏老也找了几个老师傅负责在旗山酒厂带徒弟，其余则🐫🂷都从旗山本地招六十多个二十岁到四十岁的男社员，又补充了两个刚分配到淮🀧西冷库厂的食品化工专业的大专生。
旗山酒厂就这📽样的慢慢成型了，开始了自己的第一步，在宋🆖🏣庄🐫🂷建第一批窖池。
将车开到大门里，杨少宗刚一下车，早就等着他的费老就带着大家一起出来迎接，杨少宗上前和大家逐一握手，笑道：“大家🅪可🞏📌都在啊，那咱们先去窖池看看吧！”
费老笑道：“好啊，就等着你这话呢！”
随即，酒厂的这些老同志🆟🐰们就将杨少宗带到厂里正在建的第一个窖池前。
酒厂的灵魂就是窖池，这就和做馒头面包需要酵母一样，不一样的酵母做出来的面包总有着不一样的味道。♦窖池的奥秘就在于所有窖池都需要窖泥，这些窖泥一般来自于其他的窖池里，最好是🄊同厂的窖池🌊，如果是从零做起，就需要从其他酒厂引入窖泥。
有了窖泥就用本地的新泥混合，让新泥发酵成充足的窖👦泥做窖池。
不同窖池的酵菌群🙳🎙👟都是不一样的，特别是在不同的气候条件中变化极大，考虑地理环境等因素，特别是本地的土壤因素，最好的方法还🃇🕮🍂是先使用旗河酒厂的窖泥。
费老在旗河酒厂认识一些人，可旗河酒厂从领导到职工都是死活不同意转让一部分窖泥给旗山，无奈之下，费老只好利用自己的人际关系从旗河上游的徽省古井贡和🅛下游的汤池酒厂选窖泥，因为早年旗河酒厂的窖泥就是用这两个酒厂的🜴🆓🏊窖泥中和发酵而成。