乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不💉累了。
他忽然🁆🃦想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿💀🎲时饿向胆边生。
既然🞣🖂🏳被野猪吓得够呛😙🁶，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾🁐🄺把🞊💙💎猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指🝅🈲🂏甲，爪尖劈成两半，然后剁成🍖小块，这样做⛇出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水🗺♄🅶的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许🚛油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点🚙点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，🄟⚝💘调成中火不断的翻炒🈚⚢上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪🛝🝘蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成💀🎲了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在⛇热锅中充分散发，萦🕌绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些😍⛫🝔白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后🍖加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞🗺♄🅶出⛇火花🌚。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，🚙猪蹄也乖乖的🌇☢没🌚入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒💀🎲着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老💉六的腐乳丢入锅中，⛇盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透🏔，用筷🞆👵子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳♩🖩了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一🈚⚢刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂的猪皮被牙🈚⚢齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋🏁转一周，猪骨上🇼🝶🇼🝶剩下的猪皮完全脱落掉入乔明口中。