等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟📷后，下入剁成茸🕯🍅的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料📘🛅酒、精盐、胡椒粉🕯🍅、干辣椒、草果等佐料。等到锅里🅅🄊的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美♥味的麻辣🝒💐烫，离不开精🆐🎰心烹调的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是☢烹饪📛🛟🝫麻辣烫这道名小吃的第一个🖺步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能够给食客带来最丰富的🗳☄☠的选择🖟📷。
为了节省时间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。🀤⚜
她选择的食♥材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手🌪🁼打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤🁌🄖♏娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。🀤⚜
“凤娇姑娘，我们什么时候可🏊以吃中午饭啊🌉？”阡🗳☄☠陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得整个厨🈬🁝房💕👮里面都飘散着一股浓郁的🀤⚜异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“🆐🎰凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么⚔闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我🈬🁝们今天中午吃这个吗？🖺”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们⛾☖⚿准备开饭了。”凤娇手里握着汤📷勺🅚，对阡陌笑道。
对🁌🄖♏于阡陌这个吃货🐦而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上🐦就会吃到这散发着诱💕👮人浓🌉香的麻辣烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞💹🖰出，装入碗内，再取调🅘羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。
之后，她便开始对她烹饪的菜肴，进行最后🌉的装点润色，在上面撒上了香喷喷的熟芝麻🕦。
当🁌🄖♏阡陌和云深他们赶过来帮她端菜摆桌子的时候，一碗碗色香味俱全的麻辣烫已经大功告成了。