蔡鹏这一行人其实是米其林🔡🂍星级📈😻餐厅评审团队。
他们这一次小静🙴斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为🛝🝙这样🎭🔐⛚，蔡鹏才不厌🔡🂍其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价📈😻之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验🄿🖻。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评🖖审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，😙🁵心中有了答📈😻案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小🃇🕬圈子中公开的秘密，⛗🚟🔦但它🐫存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在😙🁵场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧😅⚧📯？
“我🚼😱觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起🎭🔐⛚来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大🇰🜉🀘约五分钟之后，董平🕫🌧🁛重新回到雷霆阁，他询问道，“⛗🚟🔦打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生🗲，因为你们🃴有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道🚙菜呢，还是所有菜一起上？”
在🇰🜉🀘海外地区，大多数宴席的风格，均按照🃴做一道菜上一道菜的😻🆦上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专🗭🞲😁心品尝一道菜的味道，避免诸多菜🃊🖊🐺品混🙑合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适🕫🌧🁛合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说📃😌在宴请宾客的时候，🔡🂍一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显🕨🌈☭出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。🃆🕡